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La concentrazione dei fruttati ottenuta con la disidratazione parziale delle uve genera profumi molto intriganti che virano persino verso il tartufo nero. Al gusto la misura del tessuto tannico è eccellente e sostenuta da freschezza acida.
| Gradazione alcolica | 14.5 % vol. |
| Temperatura di servizio | 16° - 18° C |
| Volume | 0,75 l |
| Stile/Tipo | Rosso |
| Vitigno | 50% Cabernet Sauvignon|40% Merlot|10% Oseleta |
| Tipo di fornitura | Bottiglia |
| Annata | 2016 |
Appassimento delle uve, fermentazione con macerazione 16-18 giorni. Affinamento per 18/24 mesi in tonneaux di rovere francesi e parte in botti di Slavonia
Da vivaio per la produzione di barbatelle ad eclettica azienda vinicola: è questa la trasformazione avvenuta da quando Gino Zenato iniziò l’attività sul finire degli anni ’50. Valerio subentrò nel 1981 e oggi è coadiuvato anche dai figli Fabio e Paolo. I vigneti ricoprono una superficie totale di 32 ettari nel Garda meridionale, con terreni prevalentemente di formazione morenica. Il clima mite del lago favorisce le maturazioni, ma è davvero tanta la cura che viene riposta alle coltivazioni, financo alle meticolose vinificazioni. Oltre ai classici vini tranquilli è da rilevare l’originale proposta con le bollicine, in linea con le tendenze del momento: ecco allora un Turbiana metodo Charmat, coerente e beverino ed un metodo classico in stile appena ossidativo, per chi sa apprezzare la complessità.
