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Originalità nel colore tenue "occhio di pernice". Carezzevolezza della carbonica, integrata dal lungo affinamento. Asciuttezza gustativa, mai ruvida.
| Gradazione alcolica | 12.5 % vol. |
| Temperatura di servizio | 8° - 10° C. |
| Volume | 0,75 l |
| Stile/Tipo | Bollicine |
| Vitigno | 100% Pinot nero |
| Tipo di fornitura | Bottiglia |
| Note | Sboccatura 2019/03 |
Da suoli calcareo-marnosi, fermentazione in acciaio, tiraggio con mosto, 60 mesi sui lieviti, dosaggio zero.
L’Oltrepò Pavese vanta un’elevatissima vocazione vitivinicola, ma poche sono le realtà che si distinguono fra quelle che seguono l’intera filiera produttiva (molti vignaioli preferiscono ancora conferire a cantine sociali o a grandi aziende piemontesi). Un’ eccezione è costituita dalla famiglia Bellani che, nel corso di 115 anni, ha collezionato ben 80 ettari di proprietà, scelti con molta cura già dal bisnonno Giovanni – fondatore di Cà di Frara – ed ora condotti da Luca con piglio contemporaneo. Pinot Nero e Grigio, Riesling e in generale le bollicine rifermentate in bottiglia e lungamente invecchiate, sono i cardini della linea a lui dedicata.
