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Rubino scarico e luminoso all’aspetto. Timbro della varietà molto nitido. Mantiene equilibrio al palato in tutta succosità.
| Gradazione alcolica | 13.5 % vol. |
| Temperatura di servizio | 14° C |
| Volume | 0,75 l |
| Stile/Tipo | Rosso |
| Vitigno | 100% Pinot nero |
| Tipo di fornitura | Bottiglia |
| Annata | 2017 |
Fermentazione in acciaio, affinamento in barrique per 10 mesi ed almeno altri 6 mesi in bottiglia.
La Val di Cembra, in Trentino, è l’impervio paesaggio vitato che ospita i tenimenti della famiglia Zanotelli e la sua cantina. La gestione dell’attività è particolarmente dinamica, probabilmente legata alla giovane età dei componenti. Come accennato, le vigne allignano ad altitudini mediamente elevate, spesso oltre i 500 metri. Le pendenze del terreno sono in certi tratti davvero estreme, mozzafiato, ma ciò ha un’influenza determinante sulle rese in pianta e di conseguenza sulla qualità. Nicola, Roberto, Orietta e Dino si occupano dell’intera filiera produttiva articolata su bollicine, bianchi e rossi tendenzialmente alloctoni , anche se storicamente ambientati a queste latitudini.
