Rubino scarico e luminoso all’aspetto. Timbro della varietà molto nitido. Mantiene equilibrio al palato in tutta succosità.
Gradazione alcolica | 13.5 % vol. |
Temperatura di servizio | 14° C |
Volume | 0,75 l |
Stile/Tipo | Rosso |
Vitigno | 100% Pinot nero |
Tipo di fornitura | Bottiglia |
Annata | 2017 |
Fermentazione in acciaio, affinamento in barrique per 10 mesi ed almeno altri 6 mesi in bottiglia.
La Val di Cembra, in Trentino, è l’impervio paesaggio vitato che ospita i tenimenti della famiglia Zanotelli e la sua cantina. La gestione dell’attività è particolarmente dinamica, probabilmente legata alla giovane età dei componenti. Come accennato, le vigne allignano ad altitudini mediamente elevate, spesso oltre i 500 metri. Le pendenze del terreno sono in certi tratti davvero estreme, mozzafiato, ma ciò ha un’influenza determinante sulle rese in pianta e di conseguenza sulla qualità. Nicola, Roberto, Orietta e Dino si occupano dell’intera filiera produttiva articolata su bollicine, bianchi e rossi tendenzialmente alloctoni , anche se storicamente ambientati a queste latitudini.