Sangiovese Toscana Igt “Sentiero del Fante”

Ventolaio

La signora Maria Assunta Perugini, moglie di Luigi Fanti, è sempre sul fronte: smessi gli abiti di casalinga, contadina ed imbottigliatrice, si occupa anche dell’agriturismo e della presentazione dei vini nelle fiere. Non è una “vamp” ed il suo fare schietto e ruspante la rende subito simpatica. Le uve si coltivano su terreni galestrosi, nel versante sud-est di Montalcino, presso il Poggio d’Arna, collina ricca di boschi secolari, con giacitura del vigneto a circa 400 m. di quota. L’età media dei ceppi varia da 20 a 25 anni. Queste condizioni favoriscono un’espressione elegante del Sangiovese, mai troppo potente. A definire l’inclinazione del territorio ci pensa il marito Luigi, con fermentazioni tendenzialmente spontanee e macerazioni in vasche d’acciaio inox per 2-3 settimane ed oltre tre anni di invecchiamento (per il Brunello) in grandi botti di rovere di Slavonia e francese da 30 hl. Gli ettari complessivi sono 14, di cui 8 iscritti a Brunello, 2 a Rosso e 4 a Sant’Antimo. Anche l’olio extravergine proveniente dalle 1700 piante di proprietà è degno di nota. Ora i figli sono coinvolti nell’attività aziendale e hanno apportato un nuovo impulso al marketing, garantendo la continuità generazionale che questa realtà merita.