Bio e dinamico fino all’osso, “Maramia” è un nobile contadino di gran classe. Odora di frutti confit e ha una bocca suadente, “dolce” e coinvolgente. Mette in fila parecchi “colleghi” che si fregiano della Doc.
Gradazione alcolica | 13.5 % vol. |
Temperatura di servizio | 16° - 18°C |
Volume | 0,75 l |
Stile/Tipo | Rosso |
Vitigno | 100% Sangiovese |
Tipo di fornitura | Bottiglia |
Annata | 2018 |
Note | 11161 |
Fermentazione spontanea in tini troncoconici, 16 mesi in botti di piccole dimensioni e tonneaux di rovere francese.
“Il vino è vivo, come chi lo ama. Nasce, matura e muore. Non dura in eterno. Seguitelo nel suo splendore, senza rimandare all’occasione migliore che mai arriverà”. Questo è l’incipit che appare sull’etichetta di Maramia, il “super-sangiovese-biodinamico” della moderna Tenuta Mara. Gli ingenti investimenti effettuati hanno coinvolto strutture e persone nell’ottica di produrre un vino naturale di eccellenza, senza compromessi. Il produttore dichiara di non fare uso di lieviti selezionati, ammonio fosfato, enzimi, solfato e citrato di rame, batteri lattici e derivati del latte, albumina, attivanti, mannoproteine, acido tartarico e citrico, bicarbonato di ammonio, mosto concentrato, vitamine, zucchero, tannini o trucioli di legno. Tutti questi elementi possono invece essere utilizzati in un approccio viticolo-enologico convenzionale. La Tenuta è attrezzatissima ed include un Relais e ristorante anche per eventi particolari.