Sangiovese Rubicone Igp “Guiry”

Tenuta Biodinamica Mara

“Il vino è vivo, come chi lo ama. Nasce, matura e muore. Non dura in eterno. Seguitelo nel suo splendore, senza rimandare all’occasione migliore che mai arriverà”. Questo è l’incipit che appare sull’etichetta di Maramia, il “super-sangiovese-biodinamico” della moderna Tenuta Mara. Gli ingenti investimenti effettuati hanno coinvolto strutture e persone nell’ottica di produrre un vino naturale di eccellenza, senza compromessi. Il produttore dichiara di non fare uso di lieviti selezionati, ammonio fosfato, enzimi, solfato e citrato di rame, batteri lattici e derivati del latte, albumina, attivanti, mannoproteine, acido tartarico e citrico, bicarbonato di ammonio, mosto concentrato, vitamine, zucchero, tannini o trucioli di legno. Tutti questi elementi possono invece essere utilizzati in un approccio viticolo-enologico convenzionale. La Tenuta è attrezzatissima ed include un Relais e ristorante anche per eventi particolari.