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Non ti... alterare

Sapevate che mangiare carciofi modifica il sapore del vino? Essi infatti contengono cinarina, una sostanza che altera le papille gustative, facendo sì che tutto sembri leggermente dolce.

Per questo, il miglior vino da abbinare a questa pietanza dovrebbe essere molto secco e acido, che non subirà alterazione.