Archetti premonitori

Con i fondi del caffè possiamo fare pronostici sulla vita... ma con gli archetti possiamo predire la struttura di un vino! 

Gli archetti, anche detti lacrime, sono le tracce lasciate dal vino sul calice quando lo si fa roteare!

Occhio dunque alle lacrime del vino: un degustatore dalla vista allenata può capire, solamente guardando gli archetti, il grado più o meno alcolico del vino.

Ecco un indizio: se gli archetti sono molto distanti tra loro e le lacrime scendono velocemente, il vino avrà una bassa gradazione alcolica e una struttura leggera. Archetti fitti e lacrime lente sono invece simbolo di un vino più consistente!