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Biglietto da visita della cantina, sembra un vino semplice, ma accede presto a toni di ciliegia e fragolina di bosco unitamente a note di bitto, quasi “fumé”.
| Gradazione alcolica | 13 % vol. |
| Temperatura di servizio | 14° C. |
| Volume | 0,75 l |
| Stile/Tipo | Rosso |
| Vitigno | 100% Nebbiolo |
| Tipo di fornitura | Bottiglia |
| Annata | 2018 |
Vigne a 400- 450 m slm, macerazione 10-12 giorni, affinamento 6 mesi in acciaio
Dirupi è una delle realtà vinicole più brillanti e caratteristiche che si trovano oggi in Valtellina. I fondatori di questa cantina sono i due giovani enologi Pierpaolo Di Franco (ex pizzaiolo) e Davide Fasolini (ex barista), soprannominati Birba e Faso che, con spirito pionieristico e grande passione, hanno abbracciato un progetto di tutela e valorizzazione del patrimonio vitivinicolo e paesaggistico. I vigneti si trovano nei comuni di Sondrio, Montagna in Valtellina e Poggiridenti, nelle zone del Valtellina Superiore Grumello e Inferno. Sono piantati su terreni terrazzati di origine morenica con esposizione a sud, a quote che variano tra i 400 e i 650 metri. Il sapiente uso del rovere è funzionale alla complessità che il Nebbiolo da queste parti riesce a raggiungere.
