Partner strategico
e innovativo
per il canale Horeca
e innovativo
per il canale Horeca
Seppure abbia un residuo zuccherino pari a 11 g/l, la percezione di dolcezza è minimizzata dalla tensione acidica, dai tannini ben tessuti e dalla sapidità finale. L'integrità del frutto è esemplare, turgida, con leggere astringenze giá ben integrate a sorreggere il centro bocca.
| Volume | 0,75 l |
| Stile/Tipo | Rosso |
| Vitigno | 100% Grappello Ruberti |
| Tipo di fornitura | Bottiglia |
| Annata | 2019 |
Mosto ottenuto da spremitura soffice delle uve, fermentazione in acciaio. Affinamento dello stesso fino alla presa di spuma in autoclave.
Residuo zuccherino 11 gr/l.
Il nome nuovo nel panorama mantovano del Lambrusco è "La Fiuma", neonata azienda agricola che rappresenta un atto d'amore di Fabio Zappellini (enologo con una lunga esperienza commerciale) verso la sua terra d'origine. Siamo a Portiolo di San Benedetto Po, zona dell'Oltrepò Mantovano che va affermandosi grazie a diverse dinamiche realtà. Tre diversi cloni di Grappello Ruberti confluiscono nel vino, uscito per la prima volta sul mercato proprio con l'annata 2019.
