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Aspetto brillante. Bollicina leggera, esordio floreale e note di mollica di pane. Sapore asciutto.
| Gradazione alcolica | 11.5 % vol. |
| Temperatura di servizio | 6°- 8°C |
| Volume | 0,75 l |
| Stile/Tipo | Bollicine |
| Vitigno | 100% Spergola |
| Tipo di fornitura | Bottiglia |
| Annata | 2018 |
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, presa di spuma in autoclave.
Andrea Lusvardi e Rita Covezzi sono tornati ad abitare nella Bassa reggiana - loro terra d’origine - dopo un periodo trascorso negli Stati Uniti per lavoro. Hanno ripreso i vigneti impiantati dal padre di Andrea con Lambrusco Grasparossa e Salamino e li hanno gradualmente convertiti al biologico. Anche la nuova cantina è stata costruita seguendo principi ecologici volti a ridurre l’impatto ambientale: oltre ad un innovativo sistema di laterizi per assicurare un buon isolamento termico, è stato realizzato un tetto giardino. La loro idea di vino è assolutamente moderna, improntata su nitidezza e bevibilità, oltre che sulla naturalità. Il Lambrusco viene quindi declinato con diversi stili di vinificazione e, da qualche anno, si è investito anche sulla Spergola, autentico vitigno bianco autoctono reggiano.
