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Assemblaggio tutto Pinot per questo originalissimo Champagne. Come sempre il Bianco dona un’eleganza quasi cerebrale, fuori dagli schemi.
| Temperatura di servizio | 8° – 10°C |
| Volume | 0,75 l |
| Stile/Tipo | Bollicine |
| Vitigno | 70% Pinot nero|30% Pinot bianco |
| Tipo di fornitura | Bottiglia |
Vinificazione della base in vasche smaltate, permanenza sui lieviti per almeno 24 mesi. Residuo zuccherino 9 g/l.
Fondata nel 1984 da Benoît e Marie-Claire Huguenot, la Maison Huguenot-Tassin dal 2008 è gestita dalla seconda generazione (Edouard e Adeline Huguenot) e può contare su 7 ettari di terreno situati nella Côte des Bar, condotti secondo la disciplina della lotta integrata. Questo sistema di produzione agricola privilegia l’uso di mezzi tecnico-agronomici che siano il più naturali possibili ed una parziale sostituzione delle sostanza chimiche che possono avere un maggiore impatto sull’ecosistema, assicurando così una maggiore sostenibilità dell’agricoltura. La cantina ha sede nel piccolo villaggio di Celles-sur-Ource che conta 500 abitanti e ben 40 aziende produttrici di Champagne! Il Pinot Blanc è il vitigno raro che rende originali diversi pezzi dell’assortimento, regalando eleganza a profusione.
