Metodo Classico Brut

I profumi ricchi di glassa, lievito e canditi richiamano al panettone. La bocca è però asciutta ma piena, quasi “bollingeriana”.

Caratteristiche

Gradazione alcolica	12.5 % vol.
Temperatura di servizio	8° - 10° C.
Volume	0,75 l
Stile/Tipo	Bollicine
Vitigno	100% Trebbiano di Lugana
Tipo di fornitura	Bottiglia
Note	Sboccatura 2018, L 4.14. Residuo zuccherino 4,5 g/l.

Provenienza geografica

Italia / Veneto / Peschiera del Garda

In Cantina

Uve vinificate separatamente in inox, 36 mesi sui lieviti, “liqueur” ottenuta con vino della stessa annata affinato in botti di rovere. Sboccatura 2018. Residuo zuccherino 4,5 g/l.

Le Morette

Da vivaio per la produzione di barbatelle ad eclettica azienda vinicola: è questa la trasformazione avvenuta da quando Gino Zenato iniziò l’attività sul finire degli anni ’50. Valerio subentrò nel 1981 e oggi è coadiuvato anche dai figli Fabio e Paolo. I vigneti ricoprono una superficie totale di 32 ettari nel Garda meridionale, con terreni prevalentemente di formazione morenica. Il clima mite del lago favorisce le maturazioni, ma è davvero tanta la cura che viene riposta alle coltivazioni, financo alle meticolose vinificazioni. Oltre ai classici vini tranquilli è da rilevare l’originale proposta con le bollicine, in linea con le tendenze del momento: ecco allora un Turbiana metodo Charmat, coerente e beverino ed un metodo classico in stile appena ossidativo, per chi sa apprezzare la complessità.