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Frutti di bosco maturi e note speziate da rovere sono i binari su cui scorrono le bolle rosa. Determinazione ed ampiezza le rendono riconoscibili.
| Gradazione alcolica | 12.5 % vol. |
| Temperatura di servizio | 8° - 10° C. |
| Volume | 0,75 l |
| Stile/Tipo | Bollicine |
| Vitigno | 100% Pinot nero |
| Tipo di fornitura | Bottiglia |
| Note | Sboccatura 1/19 |
Età media delle viti: 18 anni, ogni parcella è vinificata separatamente. Fermentazione in acciaio. 36 mesi sui lieviti. Residuo zuccherino 3 g/l.
Come molte cantine del territorio franciacortino, il progetto di Ronco Calino arriva da un’attività industriale con i titolari intenti a far ritorno alla campagna. I 13 ettari di vigneto sono in collina presso Adro, ottimamente esposti e tutti attigui alla villa padronale che funge da sede aziendale. Volendo ricercare un elemento che identifichi lo stile aziendale, si può affermare che l’uso sapiente di botti di rovere per l’evoluzione delle basi spumante segna la cifra stilistica. Da rilevare anche i millesimati lungamente affinati in cantina e la conversione al biologico che ha condotto alla certificazione con l’annata 2016.
